β) Πρωτοχρονιά: Μια άλλη πολύ σημαντική γιορτή ήταν η Πρωτοχρονιά ή, όπως συνήθιζαν να λέγουν, του «Αϊ Βασιλείου».?  Όλοι περίμεναν αυτή τη μέρα με ιδιαίτερη χαρά.?  Τα παιδιά όμως την έβλεπαν σαν κάτι το ξεχωριστό για τη ζωή τους, γιατί έπαιρναν την πουλουστρίνα.

? 

Όλοι πήγαιναν το πρωί στην εκκλησία.?  Μετά την απόλυση οι μεγάλοι έδιναν στους μικρούς χρηματικό δώρο, την πουλουστρίνα.?  Εδώ τονίζουμε πως η πουλουστρίνα ήταν μόνο χρήματα, όχι άλλα δώρα όπως γίνεται σήμερα, και δινόταν μόνο την Πρωτοχρονιά και όχι τα Χριστούγεννα. Ήταν δηλαδή το δώρο του Αϊ Βασιλείου. Οι άντρες έπαιζαν χαρτιά στα καφενεία και αντί για χρήματα χρησιμοποιούσαν αμύγδαλα. Με τα αμύγδαλα έπαιζαν επίσης τα παιδιά στους δρόμους, είτε τριανταένα είτε λουκκούι. Αργότερα γίνονταν στους συλλόγους - χωριστά οι αριστεροί και χωριστά οι δεξιοί - γιορτές με κλήρωση λαχείων ή και θεατρικές παραστάσεις.

γ) Κάλαντα: Γιορτάζονταν στις 5 του Γενάρη. Ήταν μέρα νηστείας, γιατί την επομένη ο κόσμος θα πήγαινε στην εκκλησία, για να πιει «δρόσος» (αγιασμένο νερό που ετοιμαζόταν κατά τη διάρκεια της λειτουργίας τη μέρα των Φώτων).?  Μετά την εκκλησία ο ιερέας, συνοδευόμενος από ένα μικρό που κρατούσε το σταυρό, γύριζε το χωριό σπίτι με σπίτι και ράντιζε με αγιασμό. Οι οικοκυρές τού πρόσφεραν οπωρικά και μικρό χρηματικό ποσό εντελώς εθελοντικά.

? 

δ) Φώτα: Τα Φώτα ήταν μεγάλη γιορτή.?  Όλοι πήγαιναν στην εκκλησία και έπαιρναν τον αγιασμό τους που τον χρησιμοποιούσαν για να ραντίσουν τα χωράφια και τα σπίτια τους. Ήταν μέρα ξεκούρασης για όλους.?  Το απόγευμα πολλοί γεωργοί πήγαιναν και ράντιζαν τα σπαρτά τους με αγιασμό.

? 

Όλες τις γιορτές των Χριστουγέννων, πολλοί από κείνους που είχαν πρόβατα τα έδιναν σε Τούρκους χωριανούς τους και τα έπαιρναν στη βοσκή, για να μη μείνουν κλειστά στις μάντρες.?  Ήταν κι αυτό άλλη μια απόδειξη των πολύ φιλικών σχέσεων Ελλήνων και Τούρκων στην Άσσια.

2. Οι Ευαγγελισμός της Θεοτόκου

Αυτή η γιορτή ξεχώριζε για τους Ασσιώτες, γιατί εκτός από το θρησκευτικό και εθνικό της χαρακτήρα είχε και τοπική σημασία. Γινόταν «μονοκκλησία» και λειτουργούσε μόνο το παρεκκλήσι της Παναγίας, που βρίσκεται μισό μίλι περίπου στα βόρεια του χωριού, μέσα στο τρίγωνο που σχηματίζουν οι δρόμοι προς την Αγκαστίνα και τη Μουσουλίτα. Στον περίβολο αυτής της εκκλησίας βρίσκεται το νεκροταφείο του χωριού κι έτσι οι Ασσιώτες είχαν την ευκαιρία να ανάψουν ένα κερί και να περιποιηθούν τους τάφους αγαπημένων τους νεκρών.

? 

Μετά τη λειτουργία γινόταν ομιλία στο χώρο έξω από την εκκλησία και οργανώνονταν σωματειακοί ή κοινωνικοί γιορτασμοί προς τιμή της εθνικής επετείου της Ελληνικής Επαναστάσεως. Το ανέβασμα θεατρικού έργου με πατριωτικό περιεχόμενο ήταν σχεδόν καθιερωμένο γεγονός για τη μέρα αυτή.