3. Οι Γιορτές του Πάσχα

α) Η Εβδομάδα των Παθών: Είναι η περίοδος που όλοι οι κάτοικοι του χωριού ετοιμάζονται και συμμετέχουν στους γιορτασμούς - πένθιμους και αναστάσιμους. Όλοι αυτές τις μέρες πηγαίνουν στην εκκλησία κυρίως τη Μεγάλη Πέμπτη, τη Μεγάλη Παρασκευή και το Μέγα Σάββατο.??????  Όλοι αυτή τη βδομάδα νηστεύουν για να κοινωνήσουν.

Οι οικοκυρές καθαρίζουν από γωνιάς και ασπρογιάζουν τα σπίτια τους. Η ανοιξιάτικη ατμόσφαιρα, οι καταπράσινοι ή χρυσίζοντες κάμποι, ανάλογα με το στάδιο ωρίμανσης των σπαρτών, τα κάτασπρα σπίτια, οι καθαροί δρόμοι, οι προετοιμασίες για τη μέρα του Πάσχα, η κίνηση που δημιουργόταν με την άφιξη στο χωριό πολλών Ασσιωτών που ζούσαν στις πόλεις, έδιναν μια ιδιαίτερη χαρούμενη και γιορταστική ατμόσφαιρα σ' όλο το χωριό μας.??????  Οι ράφτες, οι σκαρπάρηδες, οι κουρείς και άλλοι επαγγελματίες είχαν πλήρη απασχόληση αυτές τις μέρες και εργάζονταν ως αργά τα βράδια, για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες όλων των συγχωριανών τους.

Τα βράδια της Μεγάλης Εβδομάδας οι Ασσιώτες και οι Ασσιώτισσες πήγαιναν στην εκκλησία για να παρακολουθήσουν τις ακολουθίες των Παθών του Χριστού.??????  Εκεί έβρισκαν βέβαια και την ευκαιρία να κουβεντιάσουν και να πουν τα δικά τους, κυρίως οι γυναίκες, όσο κι αν ένιωθαν πως η εκκλησία δεν ήταν τόπος για κουβέντα κι όσο κι αν τους φώναζαν οι επίτροποι της εκκλησίας ή ακόμη και ο παπάς του χωριού.

Ξημερώματα του Μεγάλου Σαββάτου οι νοικοκυρές ζύμωναν και έκαμναν τα σησαμωτά τους. Απαραίτητο ήταν και το «σταυροκούλλουρο», ένα μεγάλο κουλούρι με σταυρό στη μέση που το κρέμαζαν στον τοίχο και το φύλαγαν να το φάνε την Πρωτομαγιά. Υπήρχε η λαϊκή αντίληψη πως, όταν φας σταυροκούλουρο την Πρωτομαγιά, δε σε δαγκώνει ο γάιδαρος.

β) Κυριακή του Πάσχα: Η μέρα αυτή ήταν πολύ σημαντική για όλους τους Ασσιώτες, κυρίως όμως για τη νεολαία, γιατί δινόταν ευκαιρία στους νέους και τις νέες να συναντηθούν, να αλληλοκοιταχτούν και να ψιλοκουβεντιάσουν.??????  Όλοι έμεναν στο χωριό, κανένας δεν εργαζόταν, εκτός από τους καφετζήδες. Αρκετοί κανόνιζαν κι έστελλαν στις δουλειές τους Τούρκους χωριανούς, κυρίως οι βοσκοί.?????? 

Ξημερώματα της Κυριακής όλοι πήγαιναν στην εκκλησία για να παρακολουθήσουν τη λειτουργία της Αναστάσεως. Ο παπάς ρωτούσε συνήθως αν ήταν όλοι παρόντες και ύστερα άρχιζε τη λειτουργία της Ανάστασης.??????  Μετά τη λειτουργία οι άντρες πήγαιναν στα καφενεία και οι γυναίκες πύρωναν τους φούρνους κι ετοίμαζαν τα ψητά τους.??????  Σε πολλά σπίτια ετοίμαζαν συκώτι αρνιού τηγανητό για πρόγευμα.

Το πρωί πριν από τη «λιτή» (λιτανεία) οργανώνονταν αλογοδρομίες, που τις παρακολουθούσαν κυρίως άντρες για διασκέδαση.